Picanha på grillspett med chimichurri
Picanha är en styckningsdetalj av nötkött som sitter långt bak på ryggen. Den steks ofta hel i Big Green Egg och grillas sedan på fettkappan. Men man kan också skära biffar av denna fina styckdetalj och grilla dem i kamadogrillen. Det är perfekt när man vill bjuda på gott kött till middag, även om det är knappt om tid. Vill du servera picanha-biffar på ett nytt och spännande sätt? Då kan du använda ett grillspett och trä på tunna skivor. Det är en perfekt rätt att dela med familj och vänner!
- Tid: 40 min
- Portioner: 4
Källa: Big Green Egg
Ingredienser
- picanha på ca 1 kg
- msk olivolja
- kvist timjan
- kvist rosmarin
- vitlöksklyftor
- <a href="https://www.biggreenegg.eu/se/inspiration/recept/chimichurri">Chimichur
- <a href="https://www.biggreenegg.eu/se/inspiration/recept/pastasallad-grillade-g