Crostata fit di prugne fresche

La crostata fit di prugne fresche è uno di quei dolci che sanno di estate lenta, merende all’aperto e frutta matura al punto giusto. Ha un aspetto rustico ma elegante, con le prugne disposte in superficie che diventano lucide e leggermente caramellate, senza bisogno di appesantire il dolce con troppo zucchero. Mi piace perché mantiene l’anima della crostata classica, ma con una frolla più equilibrata: farina tipo 1, mandorle, avena, yogurt greco e olio extravergine delicato la rendono friabile, profumata e più leggera al morso. Il contrasto tra la base dorata, la confettura senza zuccheri aggiunti e l’acidità naturale delle prugne rosse è davvero piacevole, soprattutto se ami i dolci alla frutta non troppo dolci. È ideale per una colazione speciale, una merenda fit o come dessert semplice dopo una cena estiva. Puoi personalizzarla con un pizzico di zenzero al posto della cannella, oppure aggiungere poca scorza d’arancia per una nota più aromatica. Servita fresca o a temperatura ambien…

• Tempo: 105 min
• Porzioni: 8

Fonte: Ricette Fit

Importa nel mio ricettario