Génoise et crumble aux noix du Périgord, chupas de volaille à l’huile de noix
Génoise et crumble aux noix du Périgord, chupas de volaille à l’huile de noix
- Temps: 60 min
- Portions: 4
Source: Les produits de Nouvelle-Aquitaine
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Ingrédients
- cerneaux de Noix du Périgord
- de pulpe de pomme de terre
- cL d'huile de noix
- de beurre fondu
- jaunes d’oeuf
- de fécule de pomme de terre
- blancs d’oeufs
- de glucose atomisé
- de farine
- pincée de fleur de sel
- ailerons de volaille
- de chapelure
- de saté
- oeufs
- oignon
- cL de vin rouge
- échalotes
- graisse de canard
- Sel de l'Île de Ré
- poivre