Œufs Ramen (Ajitsuke Tamago)
Les Ajitsuke Tamago, aussi appelés Ajitama, sont des œufs marinés que l’on retrouve dans de nombreux bols de ramen japonais. Leur blanc soyeux, infusé d’une marinade umami, contraste à merveille avec un jaune encore coulant.
- Portions: 5
Source: goutezlequebec.com
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Ingrédients
- gros œufs
- de bouillon de poulet )
- de sauce soja )
- de mirin )
- de saké )