Honning-hvidløgskylling

Ingredients

• Udbenede kyllingelår uden skind, skåret i stykker — 1.4 kg
• Hvidløgssalt — 0.5 tbsp
• Friskkværnet sort peber — 1 tbsp
• Majsstivelse — 0.25 cup
• Vegetabilsk olie (til stegning) — 3 tbsp
• Honning — 0.5 cup
• Sojasauce — 0.25 cup
• Ingefærpasta — 1 tbsp
• Hakket hvidløg — 3 tbsp
• Sesamfrø (til drys)
• Forårsløg, tyndt skåret (til servering)

Steps

1. Bland i en stor skål den skårne kylling med hvidløgssalt, friskkværnet peber og majsstivelse; vend stykkerne jævnt i stivelsen (tilsæt eventuelt lidt mere stivelse for ekstra sprødhed).
2. Varm vegetabilsk olie op over medium-høj varme i en stor stegepande eller wok; steg kyllingen i portioner for at undgå at overfylde panden, indtil den er gyldenbrun og let sprød på begge sider; overfør de stegte stykker til en tallerken.
3. Efter stegning lægges al kyllingen tilbage i den samme pande over medium-høj varme; tilsæt honning, sojasauce, ingefærpasta og hakket hvidløg, rør godt rundt, så kyllingen er dækket af saucen.
4. Kog over medium varme i et par minutter, under omrøring, indtil saucen tykner og bliver klæbrig, og dækker kyllingestykkerne jævnt.
5. Tag af varmen, drys med sesamfrø og skåret forårsløg; server straks over hvide ris og med dine yndlingsgrøntsager som tilbehør.