دهن الكوسة بالجبنة المطبوخة

Ingredients

• كوسة — 600 g
• جبنة مطبوخة — 2 pcs
• ثوم — 2 pcs
• زيت — 1.5 tbsp
• ملح — 0.5 tsp
• فلفل أسود

Steps

1. اغسل الكوسة وقطعها إلى مكعبات بحجم 2×2 سم تقريباً.
2. سخن الزيت في مقلاة، أضف الكوسة، غطِ المقلاة واطهِ على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.
3. اعصر الثوم، أضفه إلى الكوسة مع الملح والفلفل الأسود، اخلط واطهِ لمدة 5 دقائق أخرى؛ إذا بقي الكثير من العصير في القدر، ارفع الغطاء وتبخر السائل الزائد لبضع دقائق، مع الحرص على عدم حرق الكوسة.
4. انقل الكوسة الدافئة إلى الخلاط. قطع الجبنة المطبوخة إلى مكعبات وأضفها إلى الكوسة، اخلط في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمياً.
5. اسكب الدهن في وعاء، وبرده تماماً في الثلاجة (اختياري - اتركه طوال الليل)؛ بعد التبريد، سيصبح الدهن أكثر سمكاً ويحصل على قوام أفضل.
6. قدم الدهن دافئاً أو بارداً كدهن على الخبز أو التوست أو كغموس للبطاطس المخبوزة واللحوم.