Кабачкова намазка з плавленим сиром

Ingredients

• кабачки — 600 g
• плавлений сирок — 2 pcs
• часник — 2 pcs
• олія — 1.5 tbsp
• сіль — 0.5 tsp
• чорний перець

Steps

1. Вимийте кабачки й наріжте кубиками приблизно 2×2 см.
2. Розігрійте на сковороді олію, викладіть кабачки, накрийте кришкою й тушкуйте на середньому вогні 10–15 хвилин, періодично помішуючи.
3. Видавіть часник, додайте його до кабачків разом із сіллю й чорним перцем, перемішайте і тушкуйте ще близько 5 хвилин; якщо в каструлі залишається багато соку, зніміть кришку і випаруйте зайву рідину кілька хвилин, стежачи, щоб кабачки не підгоріли.
4. Перекладіть ще теплі кабачки в блендер. Наріжте плавлені сирки кубиками і додайте до кабачків, подрібніть блендером до однорідної кремової консистенції.
5. Перелийте намазку в контейнер, охолодіть повністю в холодильнику (за бажанням — залиште на ніч); після охолодження намазка трохи загусне і набуде кращої структури.
6. Подавайте намазку теплою або охолодженою як намазку на хліб чи грінки або як дип до печеної картоплі й м’яса.