سندويشات الكوسا المقلية

Ingredients

• كوسا
• ملح
• دقيق
• خليط سائل (كليار)
• بقسماط
• زيت للقلي

Steps

1. قطعي الكوسا إلى شرائح دائرية بالسمك المرغوب ورشي عليها القليل من الملح؛ اتركيها لترتاح حتى تخرج السوائل.
2. جففي الشرائح بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة.
3. غمسي شرائح الكوسا في الدقيق، ثم نفضي الدقيق الزائد.
4. اغمسي الشرائح المغطاة بالدقيق في الخليط السائل، ثم غطيها بسخاء بالبقسماط.
5. اقلي شرائح الكوسا في مقلاة ساخنة بها زيت حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
6. اتركي الشرائح المقلية لتصفى قليلاً على منشفة ورقية، ثم ادهني شريحة واحدة بالحشوة وغطيها بشريحة أخرى، لتشكيل "سندويشات".

الحشوة

• جبنة مطبوخة
• بيضة مسلوقة
• طماطم
• ثوم
• شبت
• مايونيز
• ملح
• فلفل

1. ابشري الجبنة المطبوخة والبيضة المسلوقة على مبشرة ناعمة.
2. قطعي الطماطم والثوم والشبت فرماً ناعماً.
3. اخلطي الجبنة مع البيض، أضيفي الطماطم، الثوم، الشبت، المايونيز، تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة؛ اخلطي جيداً حتى يصبح المزيج متجانساً.