面粉裹炸西葫芦

Ingredients

• 嫩西葫芦 — 2 pcs
• 面粉 — 150 g
• 盐 — 1 tsp
• 炸油

Steps

1. 将嫩西葫芦切成适当大小的片。
2. 在一个浅盘中混合面粉和盐。
3. 将西葫芦片均匀地裹上面粉。
4. 在中火加热的平底锅中倒入足量油，分批将西葫芦炸至两面金黄，然后取出放在厨房纸上吸去多余的油。
5. 在炸西葫芦的同时，按照“蛋黄酱蒜蓉酱”子食谱中的说明制作酱汁。
6. 将热腾腾的炸西葫芦与准备好的蛋黄酱蒜蓉酱一起享用。

蛋黄酱蒜蓉酱

• 蛋黄酱 — 3 tbsp
• 大蒜 — 3 pcs
• 莳萝

1. 将大蒜切碎或压成蒜泥。
2. 将莳萝切碎。
3. 将蛋黄酱与切碎的大蒜和莳萝混合均匀；如果喜欢，可以在上菜前让酱汁静置片刻。