小南瓜煎饼

Ingredients

• 小南瓜 — 2 pcs
• 鸡蛋 — 2 pcs
• 小麦粉 — 1 cup
• 盐
• 黑胡椒粉
• 植物油 — 100 g

Steps

1. 清洗小南瓜；无需去皮（如果是嫩果）；将小南瓜用粗刨丝器擦碎。
2. 将擦碎的小南瓜放入碗中，加入鸡蛋、小麦粉，根据口味加盐和胡椒粉，然后彻底搅拌均匀，直到成为面糊。
3. 在中火上预热平底锅中的植物油（约100克）；用汤匙舀取面糊，煎至两面金黄。
4. 将煎好的煎饼盛入盘中，趁热食用。