Копчена індичка

Ingredients

• індичка, 2,2-6,8 кг (розморожена) — 1 pcs
• збите вершкове масло (кімнатної температури) — 1 cup
• курячий бульйон — 2 cup
• часниковий порошок (за бажанням) — 1 tbsp
• суміш овочів (морква, картопля, броколі тощо) (за бажанням) — 1 lb

Steps

1. Змішайте часниковий порошок зі збитим вершковим маслом.
2. Видаліть потрухи та інші матеріали з порожнини індички.
3. Промийте індичку та витріть насухо рушником.
4. Щедро змастіть індичку сумішшю збитого масла. Переконайтеся, що вся поверхня покрита.
5. Помістіть індичку в алюмінієву форму для запікання з овочами. Якщо є, використовуйте решітку, щоб підняти індичку над дном форми.
6. Додайте курячий бульйон, доки він не покриє дно форми.
7. Накрийте форму фольгою.
8. Розпаліть вугільний гриль; розташуйте вугілля для непрямого приготування. Спробуйте підтримувати температуру 150-200°C.
9. Помістіть індичку у формі на гриль і готуйте непрямим способом протягом 1 години.
10. Зніміть фольгу і продовжуйте готувати на непрямому вогні.
11. Періодично (кожні 15-30 хвилин) поливайте індичку власними соками. Якщо дно форми сухе, додайте курячий бульйон і зменшіть вогонь.
12. Вийміть, коли внутрішня температура індички в грудці досягне 71°C.
13. Дайте відпочити 10 хвилин перед нарізанням.