烟熏火鸡

Ingredients

• 火鸡，5-15磅（解冻） — 1 pcs
• 搅打黄油（室温） — 1 cup
• 鸡汤 — 2 cup
• 蒜粉（可选） — 1 tbsp
• 混合蔬菜（胡萝卜、土豆、西兰花等）（可选） — 1 lb

Steps

1. 将蒜粉拌入搅打好的黄油中。
2. 从火鸡腔中取出内脏和其他杂物。
3. 冲洗火鸡并用毛巾拍干。
4. 用搅打好的黄油混合物充分涂抹火鸡。确保整个表面都涂抹均匀。
5. 将火鸡和混合蔬菜放入锡箔烤盘中。如果可以，使用烤架将火鸡从烤盘底部抬高。
6. 加入鸡汤，直到覆盖烤盘底部。
7. 用锡箔纸盖住烤盘。
8. 点燃木炭烤架；将木炭布置成间接烹饪。尽量保持温度在300-400°F。
9. 将装有火鸡的烤盘放在烤架上，间接烹饪1小时。
10. 取下锡箔纸，继续间接烹饪。
11. 定期（每15-30分钟）用火鸡自身的汁液涂抹火鸡。如果烤盘底部变干，加入鸡汤并降低火力。
12. 当火鸡胸部的内部温度达到160°F时取出。
13. 雕刻前静置10分钟。