Geräucherter Truthahn

Ingredients

• Truthahn, 5-15 lb. (aufgetaut) — 1 pcs
• geschlagene Butter (Zimmertemperatur) — 1 cup
• Hühnerbrühe — 2 cup
• Knoblauchpulver (optional) — 1 tbsp
• gemischtes Gemüse (Karotten, Kartoffeln, Brokkoli usw.) (optional) — 1 lb

Steps

1. Knoblauchpulver in die geschlagene Butter mischen.
2. Innereien und andere Materialien aus der Truthahnhöhle entfernen.
3. Den Truthahn abspülen und mit einem Handtuch trocken tupfen.
4. Den Truthahn großzügig mit der geschlagenen Buttermischung bestreichen. Sicherstellen, dass die gesamte Oberfläche bedeckt ist.
5. Den Truthahn mit gemischtem Gemüse in eine Aluminium-Backform legen. Falls vorhanden, ein Gitter verwenden, um den Truthahn vom Boden der Form anzuheben.
6. Hühnerbrühe hinzufügen, bis sie den Boden der Form bedeckt.
7. Die Form mit Alufolie abdecken.
8. Den Holzkohlegrill anzünden; die Kohlen für indirektes Garen anordnen. Versuchen, eine Temperatur von 300-400°F zu halten.
9. Den Truthahn in der Form auf den Grill legen und 1 Stunde indirekt garen.
10. Die Alufolie entfernen und das Garen bei indirekter Hitze fortsetzen.
11. Regelmäßig (alle 15-30 Minuten) den Truthahn mit seinem eigenen Saft beträufeln. Wenn der Boden der Form trocken ist, Hühnerbrühe hinzufügen und die Hitze reduzieren.
12. Entfernen, wenn der Truthahn im Brustbereich eine Innentemperatur von 160°F erreicht hat.
13. Vor dem Tranchieren 10 Minuten ruhen lassen.