スモークターキー

Ingredients

• ターキー、5-15ポンド（解凍済み） — 1 pcs
• ホイップバター（室温） — 1 cup
• チキンブロス — 2 cup
• ガーリックパウダー（お好みで） — 1 tbsp
• ミックス野菜（人参、じゃがいも、ブロッコリーなど）（お好みで） — 1 lb

Steps

1. ホイップバターにガーリックパウダーを混ぜます。
2. ターキーの内臓やその他の材料を取り除きます。
3. ターキーを洗い、タオルで水気を拭き取ります。
4. ターキー全体にホイップバターの混合物をたっぷりと塗ります。表面全体が覆われていることを確認してください。
5. ターキーをミックス野菜と一緒にアルミ製のベーキングパンに入れます。もしあれば、ラックを使ってターキーをパンの底から持ち上げてください。
6. パンの底が覆われるまでチキンブロスを加えます。
7. パンをアルミホイルで覆います。
8. 炭火グリルに火をつけ、間接調理のために炭を配置します。300-400°Fの温度を維持するようにしてください。
9. ターキーをパンごとグリルに乗せ、1時間間接的に調理します。
10. アルミホイルを取り除き、間接熱で調理を続けます。
11. 定期的に（15-30分ごとに）ターキー自身の肉汁でターキーにかけます。パンの底が乾いている場合は、チキンブロスを加え、火を弱めます。
12. ターキーの胸肉の内部温度が160°Fに達したら取り出します。
13. 切り分ける前に10分間休ませます。