Іспанська тортилья

Ingredients

• яйця — 8 pcs
• картопля — 1 kg
• біла цибуля — 1 pcs
• оливкова олія першого віджиму

Steps

1. Очистіть, промийте та висушіть картоплю.
2. Наріжте картоплю тонкими скибочками. Покладіть у миску, додайте сіль за смаком і перемішайте.
3. Поставте антипригарну сковороду на вогонь і додайте достатньо оливкової олії, щоб обсмажити всі скибочки картоплі.
4. Додайте вже посолені скибочки картоплі і готуйте їх приблизно 20 хвилин на повільному вогні.
5. Поки картопля смажиться, збийте яйця в мисці. Очистіть і наріжте цибулю якомога дрібніше.
6. Додайте оливкову олію в іншу сковороду і повільно обсмажуйте цибулю, поки вона не набуде злегка золотистого кольору.
7. Злийте цибулю і додайте її в миску зі збитими яйцями.
8. Вийміть картоплю зі сковороди шумівкою, максимально зливши олію, і додайте її в миску з цибулею та яйцями.
9. Дайте суміші постояти щонайменше 5 хвилин, щоб усі смаки поєдналися. Час від часу дуже обережно перемішуйте.
10. Видаліть олію зі сковороди, яку ви використовували для смаження картоплі. Використовуйте сковороду для приготування суміші на середньо-сильному вогні близько 5 хвилин.
11. Переверніть її за допомогою великої тарілки і готуйте іншу сторону ще 5 хвилин.