西班牙玉米饼

Ingredients

• 散养鸡蛋 — 8 pcs
• 土豆 — 1 kg
• 白洋葱 — 1 pcs
• 特级初榨橄榄油

Steps

1. 将土豆去皮、冲洗并擦干。
2. 将土豆切成薄片。放入碗中，加入盐调味并搅拌。
3. 将不粘锅放在火上，加入足够的橄榄油，以炸所有土豆片。
4. 加入已加盐的土豆片，用小火煮约20分钟。
5. 土豆炸制时，将鸡蛋打入碗中。将洋葱去皮，切得尽可能细。
6. 在另一个煎锅中加入橄榄油，慢慢煎洋葱，直到它变成微金色。
7. 沥干洋葱，将其加入装有打散鸡蛋的碗中。
8. 用漏勺将土豆从锅中取出，尽可能沥干油，然后将其加入装有洋葱和鸡蛋的碗中。
9. 让混合物静置至少5分钟，使所有风味融合。不时轻轻搅拌。
10. 从炸土豆的锅中倒出油。用该锅在中高火上烹饪混合物约5分钟。
11. 借助一个大盘子将其翻面，再煮另一面5分钟。