Соляні яйця (мариновані яйця)
Соляні яйця — це німецька закуска до пива. Зазвичай їх їдять між двома келихами пива.
- Category: snacks
- Time: 10 min
Source: https://publicdomainrecipes.com/soleier/ — svent · publicdomainrecipes.com
Ingredients
- лушпиння п'яти цибулин
- яйця — 10 pcs
- лаврове листя — 2 pcs
- гвоздика — 3 pcs
- духмяний перець — 4 pcs
- горошини перцю — 1 tbsp
- насіння кмину — 1 tbsp
- насіння гірчиці — 1 tbsp
- сичуанський перець (за бажанням) — 1 tsp
- любисток (за бажанням) — 1 tsp
- мускатний горіх (за бажанням) — 1 tsp
- оцет — 100 ml
- зубчики часнику — 3 pcs
Steps
- Покладіть 750 мл води та лушпиння п'яти цибулин у каструлю і варіть п'ять хвилин. Вийміть лушпиння приблизно через двадцять хвилин.
- Покладіть яйця, одну чайну ложку цукру, дві столові ложки солі та всі спеції (крім оцту та часнику) у каструлю, доведіть до кипіння і варіть сім хвилин.
- За допомогою ложки вийміть яйця з каструлі та потріскайте їх з усіх боків. Не знімайте шкаралупу!
- Помістіть яйця та часник у банку, залийте пряною водою та додайте оцет. Додайте води, якщо потрібно, щоб яйця були повністю покриті.
- Залиште їх настоюватися щонайменше три дні і щонайбільше два тижні при кімнатній температурі або трохи нижче.