Суші-бургер з креветками

Ingredients

• Рис для суші — 250 g
• Рисовий оцет — 1 tbsp
• Цукор — 2 tsp
• Сіль — 0.5 tsp
• Креветки — 400 g
• Огірок — 1 pcs
• Крем-сир — 300 g
• Листи норі — 8 pcs
• Креветковий паштет — 160 g
• Яйця — 2 pcs
• Пшеничне борошно — 2 tbsp
• Панірувальні сухарі пanko
• Соус теріякі

Steps

1. Промийте рис для суші 3–4 рази, поки вода не стане більш прозорою, потім приготуйте рис 25 хвилин у співвідношенні рису до води 1:2.
2. Коли рис ще теплий, змішайте рисовий оцет із цукром і сіллю, потім влийте цю заправку в рис і обережно перемішайте, щоб приправити його.
3. Покладіть лист норі на робочу поверхню. Помістіть кульку приправленого рису на норі та розподіліть її в тонкий шар.
4. Зверху на шар рису намажте трохи крем-сиру, додайте порцію креветкового паштету, викладіть кілька креветок і кілька скибок огірка, потім накрийте ще одним тонким шаром рису.
5. Зволожте краї норі невеликою кількістю води, згорніть, як у відео, покладіть інший лист норі поверх рулету і сформуйте щільну форму бургера.
6. Щільно загорніть кожен сформований бургер у харчову плівку і дайте постояти 15 хвилин.
7. Поки бургери відпочивають, приготуйте кляр, змішавши яйця з борошном до однорідності.
8. Розгорніть кожен бургер, занурте його в яєчно-борошняний кляр, а потім щедро обваляйте в панірувальних сухарях пanko.
9. Запікайте паніровані бургери в аерофритюрі при 200°C протягом 15 хвилин до хрусткості.
10. Розріжте кожен бургер навпіл і перед подачею полийте або змажте соусом теріякі.