Суші-тако

Ingredients

• Соус теріякі
• Кунжут

Steps

1. Приготуйте смажені оболонки норі за допомогою підрецепту «Смажені оболонки норі» і тримайте їх теплими; смажте норі в клярі в олії при 190°C до хрусткої скоринки.
2. Приготуйте рис для суші за допомогою підрецепту «Рис для суші» і дайте йому охолонути до кімнатної температури.
3. Приготуйте гострий майонез за допомогою підрецепту «Гострий майонез».
4. Зберіть кожне тако: покладіть порцію рису для суші в смажену оболонку норі, зверху намажте трохи вершкового сиру, додайте скибочки огірка, авокадо та риби сашимі-класу з підрецепту «Начинка», полийте соусом теріякі та гострим майонезом, потім посипте кунжутом і подавайте.

Смажені оболонки норі

• Листи норі
• Пшеничне борошно
• Кукурудзяний крохмаль
• Яйце — 1 pcs
• Живчик (або інший газований напій) замість води
• Рослинна олія (для смаження)

1. Наріжте листи норі кружальцями бажаного розміру для оболонки тако.
2. Приготуйте рідкий кляр, збивши пшеничне борошно та кукурудзяний крохмаль у співвідношенні 1:1 з одним яйцем та достатньою кількістю Живчика (або іншого газованого напою) до отримання консистенції кляру.
3. Нагрійте олію до 190°C, занурте кожне кружальце норі в кляр так, щоб воно було покрите, потім обсмажте у гарячій олії до хрусткої та злегка золотистої скоринки; злийте на папір і тримайте теплим.

Рис для суші

• Рис для суші

1. Приготуйте рис для суші та заправте його, як для суші-ролів, за вашим звичайним методом; після приготування та заправки дайте рису охолонути до кімнатної температури перед складанням.

Начинка

• Рис для суші
• Вершковий сир
• Риба сашимі-класу, нарізана
• Огірок, нарізаний — 1 pcs
• Авокадо, нарізане — 1 pcs

1. Використовуйте охолоджений рис для суші як основу для начинки.
2. Намажте або викладіть шар вершкового сиру на рис, потім розкладіть скибочки огірка, авокадо та риби сашимі-класу поруч або зверху рису за бажанням.

Гострий майонез

• Майонез
• Шрірача

1. Змішайте майонез і шрірачу за смаком, щоб приготувати гострий майонез; відрегулюйте пропорції до бажаного рівня гостроти.