Мариновані баклажани
Пікантна маринована закуска з відварених кубиків баклажанів, цибулі та солодкого перцю, настояна мінімум 2 години.
- Category: snacks
- Time: 130 min
Source: https://m.facebook.com/watch/?v=1327097276170533&_rdr — Юлія Food Blog
Ingredients
- Баклажани — 2 kg
- Цибуля — 1 pcs
- Солодкий перець — 1 pcs
- Часник — 2 pcs
- Сіль — 1 tbsp
- Цукор — 1 tbsp
- Оцет 9% — 2 tbsp
- Рослинна олія — 100 ml
Steps
- У великій каструлі доведіть підсолену воду до кипіння, опустіть цілі баклажани й варіть приблизно 10 хвилин.
- Вийміть баклажани з води й залиште повністю охолонути.
- Цибулю наріжте тонкими півкільцями; часник пропустіть через прес і додайте до цибулі разом із сіллю, цукром, оцтом 9% і рослинною олією; добре перемішайте.
- Охолоджені баклажани очистіть від шкірки й наріжте середніми кубиками, додайте до цибулевої суміші.
- Солодкий перець наріжте тонкою соломкою і також додайте до решти інгредієнтів.
- Все обережно перемішайте й поставте в холодильник мінімум на 2 години, щоб баклажани добре промаринувалися.