Кабачковий торт

Ingredients

• Кабачки — 1 kg
• Яйця — 3 pcs
• Сіль — 1 tsp
• Борошно — 200 g
• Сметана — 1 tbsp
• Олія — 2 tbsp

Steps

1. Натріть кабачки на середній або великій терці, посоліть і залиште на 10 хвилин, щоб стекла зайва волога.
2. Відтисніть кабачки від рідини, потім у мисці змішайте їх з олією, яйцями, борошном і сметаною до консистенції густої сметани.
3. Розігрійте сковороду; для одного млинчика викладайте приблизно 2,5–3 столові ложки тіста і смажте до золотистої скоринки з обох боків.
4. Підготуйте начинку за інструкцією (див. підрецепт «Начинка»).
5. Складання: на кожен гарячий або трохи охолоджений млинець тонко намажте підготовлену крем-сирну начинку, викладіть кілька скибочок помідора і накладіть наступний млинець; повторіть, поки не зберете весь торт.
6. Охолодіть готовий торт у холодильнику приблизно 1 годину перед подачею.

Начинка

• Крем-сир — 300 g
• Сметана — 1 tbsp
• Часник — 2 pcs
• Кріп — 1 pcs
• Помідори — 4 pcs
• Сіль

1. Змішайте крем-сир зі сметаною, вичавленим часником, сіллю та дрібно нарізаним кропом до однорідної консистенції.
2. Наріжте помідори кружальцями і відкладіть для шарування торта.