Wolno gotowana jagnięcina z cytryną
Do tego przepisu potrzebujesz dużego garnka z pokrywką, który można wstawić do piekarnika. Jeśli go nie masz, możesz użyć dużej brytfanny z bokami i przykryć ją folią aluminiową, uszczelniając ją jak najlepiej. To doskonały posiłek na urocz
- Category: meat
Source: https://publicdomainrecipes.com/slow-cooked-lamb-with-lemon/ — ben-stox · publicdomainrecipes.com
Ingredients
- Łopatka jagnięca lub coś podobnego, jak goleń jagnięca, najlepiej z kością. Wybierz kawałek, który zmieści się w garnku, z miejscem na warzywa wokół. Na przykład, ja zazwyczaj biorę pół łopatki, 2 – 3 funty, 1 – 1.5 kg.
- cała główka czosnku
- marchewki — 2 pcs
- por — 1 pcs
- cebula — 1 pcs
- cytryny — 2 pcs
- oregano
- rozmaryn
- ziemniaki (opcjonalnie)
- jogurt (opcjonalnie, do podania)
- świeży chleb (opcjonalnie, do podania)
Steps
- W noc poprzedzającą: Wymieszaj oliwę z oliwek, sok z połowy cytryny, oregano, rozmaryn oraz sól i pieprz. Natrzyj tą mieszanką mięso i pozostaw je w lodówce na noc do marynowania.
- Następnego dnia: Rozgrzej piekarnik do 375°F/190°C/stopień gazu 5.
- Rozdziel czosnek. Możesz zostawić skórkę na ząbkach lub obrać je, jak wolisz. Pokrój marchewki, por, cebulę, pozostałą cytrynę i ziemniaki na kawałki.
- Ułóż mięso w garnku z warzywami pod spodem i wokół niego. Wlej pozostałe soki z marynaty, a także szklankę wody.
- Gotuj przez 2½ – 3 godziny. W połowie gotowania warto sprawdzić, czy nie potrzeba więcej wody, aby nic się nie przypaliło.
- Zdejmij pokrywkę i pozwól mięsu zbrązowieć przez kilka minut, jeśli uważasz, że tego potrzebuje.
- Rozdziel mięso na kawałki i podawaj z jogurtem i świeżym chlebem. Soki możesz wykorzystać jako sos.