Como congelar abobrinha — 5 maneiras

Ingredients

• Abobrinhas
• Água
• Abobrinhas
• Abobrinhas
• Abobrinhas
• Abobrinha ralada e bem espremida — 500 g
• Ovo — 1 pcs
• Farinha — 3.5 tbsp
• Sal — 1 tsp

Steps

1. Lave as abobrinhas e seque-as; divida-as de acordo com o método de congelamento escolhido (rodelas, cubos, barquinhos, ralada ou panquecas prontas).
2. Siga a subseção correspondente abaixo para cada método: branqueamento de rodelas, cubos, barquinhos para rechear, abobrinha ralada ou preparo e congelamento de panquecas.
3. Após separar por método, congele os produtos em uma única camada em uma bandeja ou prato até ficarem firmes, depois transfira para sacos herméticos ou recipientes para armazenamento de longo prazo.

Rodelas (branqueamento)

• Abobrinhas
• Água

1. Corte as abobrinhas em rodelas da espessura desejada.
2. Mergulhe as rodelas em água fervente e branquear por 1–2 minutos.
3. Transfira rapidamente as rodelas para água gelada e resfrie por 3–4 minutos.
4. Seque as rodelas em uma única camada e espalhe em uma bandeja para pré-congelamento; após congelar, transfira para sacos ou recipientes.

Cubos para ensopados e sopas

• Abobrinhas

1. Corte as abobrinhas em cubos do tamanho desejado.
2. Espalhe os cubos em uma única camada em uma bandeja ou tábua e congele até ficarem firmes.
3. Transfira os cubos congelados para sacos ou recipientes e rotule.

Barquinhos para rechear

• Abobrinhas

1. Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e retire o miolo com uma colher para formar 'barquinhos'.
2. Seque um pouco o interior, se necessário, e espalhe os barquinhos em uma única camada para pré-congelamento.
3. Após congelar, guarde os barquinhos em sacos ou recipientes até a hora de rechear.

Abobrinha ralada

• Abobrinhas

1. Rale as abobrinhas em um ralador grosso ou médio, dependendo do uso.
2. Esprema bem o excesso de umidade com um pano ou gaze.
3. Porcione a abobrinha ralada e espremida em sacos ou formas, congele em uma única camada, depois empilhe e rotule os sacos.

Panquecas de abobrinha (prontas para congelar)

• Abobrinha ralada e bem espremida — 500 g
• Ovo — 1 pcs
• Farinha — 3.5 tbsp
• Sal — 1 tsp

1. Em uma tigela, bata o ovo com o sal, adicione a abobrinha ralada e espremida e misture.
2. Adicione a farinha gradualmente e misture até obter uma massa homogênea; a massa deve manter a forma ao ser moldada, adicione um pouco mais de farinha se necessário (dependendo da umidade da abobrinha).
3. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo, coloque a massa com uma colher de sopa e frite as panquecas por 2–3 minutos de cada lado até dourarem.
4. Deixe as panquecas esfriarem, espalhe-as em uma única camada para pré-congelamento e depois empilhe-as em sacos ou recipientes para armazenamento de longo prazo.