Soupe Stracciatella

Ingredients

• œufs — 2 pcs
• bouillon — 500 ml
• Huile d'olive (facultatif)

Steps

1. Battez les œufs dans un bol.
2. Faites chauffer le bouillon jusqu'à ébullition.
3. Versez les œufs dans le bouillon sans le retirer de la cuisinière.
4. Remuez avec un fouet jusqu'à ce que les œufs coagulent.
5. Servez le bouillon et les œufs ensemble.
6. Si vous le souhaitez, vous pouvez assaisonner le plat avec un peu d'huile d'olive.