Stracciatella-Suppe

Ingredients

• Eier — 2 pcs
• Brühe — 500 ml
• Olivenöl (optional)

Steps

1. Die Eier in einer Schüssel verquirlen.
2. Die Brühe zum Kochen bringen.
3. Die Eier in die Brühe gießen, ohne sie vom Herd zu nehmen.
4. Mit einem Schneebesen rühren, bis die Eier gerinnen.
5. Brühe und Eier zusammen servieren.
6. Wer möchte, kann das Gericht mit etwas Olivenöl abschmecken.