Paahdettu munakoiso- ja paprikahöystö

Ingredients

• Munakoiso — 2 pcs
• Paprika — 2 pcs

Steps

1. Kuumenna uuni 180°C:een.
2. Aseta kokonaiset munakoisot ja paprikat uunipellille ja paahda 180°C:ssa 40 minuuttia, kunnes kuoret ovat rakkuloilla ja kasvikset ovat pehmenneet.
3. Ota pelt uunista ja peitä paahdetut kasvikset kelmulla; anna levätä peitettynä 10 minuuttia höyrystymistä varten.
4. Poista kelmu, kuori munakoisot ja paprikat, poista niistä kannat ja siemenet, leikkaa molemmat suupaloiksi ja laita sekoituskulhoon.
5. Valmista kastike (katso aliresepti) ja kaada se lämpimien pilkottujen kasvisten päälle, sitten sekoita varovasti.
6. Anna maustettujen kasvisten seistä hetki, jotta ne imevät kastikkeen, siirrä sitten tarjoiluastiaan ja tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.

Kastike

• Tilli
• Soijakastike — 2 tbsp
• Oliiviöljy — 3 tbsp
• Etikka — 1 tsp
• Dijonsinappi — 1 tbsp
• Provencen yrtit

1. Hienonna tilli, jos käytät.
2. Yhdistä soijakastike, oliiviöljy, etikka, Dijonsinappi, hienonnettu tilli ja Provencen yrtit pieneen kulhoon ja vispaa, kunnes seos emulgoituu.
3. Maista ja säädä mausteita halutessasi; kastike on valmis lämpimien kasvisten maustamiseen.