Zeytinyağlı Enginar (Portakal Sulu)
Zeytinyağlı Enginar; Girit mutfağından çıkıp Osmanlı Saray mutfağına giren enginarın bu şekilde işlenerek pişirilmesi en bilinen zeytinyağlı çeşididir. Fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, potasyum, magnezyum, çinko, A, B1, B2, B6 ve C vitaminlerinden oldukça zengin olan enginar, bağışıklık sistemini güçlendirici özelliğinin yanı sıra, lif yönünden zengin olmasından dolayı sindirim sistemine de faydası vardır.
- Süre: 60 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Mutfaktan Sofraya
Malzemeler
- enginar
- orta boy soğan
- küçük boy havuç
- iri patates
- gr bezelye içi
- tatlı kaşığı tuz
- tatlı kaşığı nane
- zeytinyağı
- portakal suyu
- diş sarımsak