Pitabroodjes met gegrilde aubergines en kippengehaktballetjes
Kleurrijke pitabroodjes gevuld met groenten en kippengehaktballetjes. Met veel groenten, met gehaktballetjes als heerlijke smaakmaker.
- Porties: 4
Bron: arla.nl
Ingrediënten
- aubergines, in langwerpige plakjes
- el olijfolie
- tl grof zout
- kipgehakt
- knoflookteentje, fijngehakt
- el gehakte muntblaadjes
- el gehakte platte peterselie
- kwark
- el water
- versgemalen peper
- volkoren pitabroodjes
- kleine rode, gele en oranje mini- paprika's in reepjes
- rode ui, in dunne halve ringen
- munt- en platte peterselie blaadjes