Gâteau au chocolat meringué
Le gâteau au chocolat meringué est un dessert irrésistible qui joue sur les contrastes de textures. À la base, un gâteau au chocolat noir dense et fondant, presque coulant à cœur. Sur le dessus, une couche de meringue légère qui cuit en formant une croûte délicatement craquelée. Pour Pâques, il peut être décoré de fruits secs caramélisés, d’éclats d’amandes, de zestes d’orange ou de petits œufs en chocolat pour un effet festif et printanier. Ce gâteau associe puissance du cacao, douceur sucrée de la meringue et richesse en bouche. Parfait pour un dessert de fête, il séduira tous les amateurs de chocolat et deviendra la pièce maîtresse de votre table pascale
- Temps: 90 min
- Portions: 6
Source: Recettes de Clairette
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- de chocolat noir de couverture
- orange bio
- de farine
- de beurre 1/2 sel à température ambiante
- œufs
- de sucre roux
- de levure chimique
- blancs d’œufs
- de sucre blanc
- une cuillère à café de vinaigre blanc
- de fécule de maïs
- de cacao en poudre non sucré
- lamelles d'écorce d'orange confite
- de noix et d'amandes mélangées