Spaghettis au pesto de betterave
Ces spaghettis au pesto de betterave sont un plat principal végétarien original, coloré et vraiment savoureux. Le pesto de betterave maison — préparé en quelques minutes au mixeur — enrobe les spaghettis d'une belle couleur rose fuchsia intense et d'une saveur douce, légèrement sucrée et parfumée. Rapide à préparer, bluffant à présenter, ce plat de pâtes sort complètement des sentiers battus tout en restant accessible à tous. Un plat végétarien qui fait l'unanimité à table et dont la couleur fait toujours son petit effet — garanti !
- Temps: 25 min
- Portions: 6
Source: Recettes de Clairette
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Ingrédients
- de spaghettis
- de betteraves cuites
- de parmesan râpé
- d'huile d'olive
- une gousse d'ail
- quelques brins de persil frais
- de pignons de pin
- de vinaigre balsamique
- sel, poivre