Schwarze Johannisbeeren Rotwein Sauce
Konzentrierte Sauce aus schwarzen Johannisbeeren und Rotwein für Fleisch- und Wildgerichte.
- Zeit: 35 Min.
- Portionen: 5
Quelle: Food Rezept
Zutaten
- Tasse frische oder gefrorene Schwarze Johannisbeeren
- Tasse trockener Rotwein
- Tasse hochwertige Hühner- oder Gemüsebrühe
- EL Balsamico-Essig
- kleine Schalotte, fein gehackt
- Zweig frischer Thymian
- Lorbeerblatt
- EL Kristallzucker
- TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- TL feines Meersalz
- EL kalte ungesalzene Butter, gewürfelt