Focaccia veneta
La focaccia veneta o fugassa è una ricetta pasquale tipica, come si evince dal titolo, del Veneto. Si tratta di una pasta lievitata soffice e aromatizzata (in Veneto utilizzano un prodotto chiamato spumadoro, in alternativa potete utilizzare un mix di buccia grattugiata di arancia e limone). Originariamente era il dolce dei poveri: in occasione delle feste venivano aggiunte uova, zucchero e burro alla pasta di pane, si impastava tutto e poi il dolce veniva cotto nei forni a legna. Io ho mangiato la Focaccia veneta un paio di volte, mio cognato vive a Venezia e quando ha trascorso con noi il periodo di Pasqua l'ha portata per farcela assaggiare e l'ho apprezzata molto. Quest'anno ho deciso di riprodurre questa focaccia dolce in casa e dopo aver cercato un po' in rete ho deciso di prendere la ricetta da qui ed il risultato è stato ottimo. Per aiutarvi quanto più possibile ho scritto nel procedimento anche gli orari che ho seguito: potete seguire gli stessi o tenerli solo presenti come l…
- Porzioni: 750
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di farina 0
- di latte
- di uova
- di tuorli
- gr di lievito di birra
- gr di burro
- gr di zucchero
- presa di sale
- buccia di 1 di arancia
- buccia di 1 di limone
- cucchiaio di miele
- cucchiaino di essenza di vaniglia
- latte
- burro
- granella di zucchero
- zucchero