Hirschkeule
Festtagsbraten
- Zeit: 2910 Min.
- Portionen: 12
Quelle: Homnom
Zutaten
- Keulen, vom Hirsch, ohne Knochen
- Liter Buttermilch
- Zwiebeln
- EL Wacholderbeeren
- Lorbeerblätter
- TL Thymian
- TL Majoran
- EL Salz
- TL Pfeffer, , ganze Körner
- TL Paprikapulver
- Speck
- Pck. Gewürzmischungen
- EL Suppengrün, , getrocknetes
- Schmalz, zum Braten
- EL Pilze, , getrocknete
- EL Piment, , ganze Körner
- Liter Wein, , rot