Bagte pastinakker med salsa af sveskeblommer og havreknas
Bagning ved lav temperatur i lang tid får en delikat sødme frem i de fleste rodfrugter og giver en på en gang blød og sej konsistens. Her er det pastinakker, men det fungerer lige så godt med knoldselleri, jordskokker eller persillerødder. Den søde smag bliver fremhævet af sveskeblommerne og balanceret af blommeeddike og chilivarme. Server salaten lun som tilbehør til stegt oksekød, lam eller gris, eller en dejlig puré og godt brød.
- Portioner: 4
Kilde: meyers.dk
Ingredienser
- pastinak
- [object Object] blommeeddike
- timiankvist
- grovvalsede 75 [object Object] havregryn
- [object Object] honning
- stødt 1 [object Object] chili
- skalotteløg