Turkse simit
Breng de geuren van de Turkse straten naar je eigen keuken met dit recept voor authentieke Simit. Dit iconische, ringvormige brood staat bekend om zijn onweerstaanbaar knapperige korst, die ontstaat door het deeg onder te dompelen in een badje van melasse en sesamzaad. Door het gebruik van zuurdesem krijgt deze Turkse klassieker een diep karakter en een luchtige structuur. Of je ze nu serveert bij een uitgebreid Turks ontbijt met thee en kaas, of als hartige snack tussendoor; deze zelfgemaakte sesambroodjes zijn een eerlijk eerbetoon aan een eeuwenoude traditie.
- Tijd: 1440 min
- Porties: 6
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- gr desemstarter
- gr tarwebloem
- gr water
- gr melasse
- gr zout
- gr gerezen desem van dag 1
- gr koud water
- gr sesamzaad