Vegan Tex Mex enchilada's met gerookte tofu
Deze vegan enchilada's zijn super lekker en makkelijk om te maken. De gerookte tofu geeft een extra rijke smaak aan de vulling. Vul de tortilla wraps, bak even in de oven en garneer met guacamole.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: Foxilicious
Ingrediënten
- tortilla wraps )
- eetlepels zonnebloemolie
- ui
- teentjes knoflook
- paprika
- eetlepels Tex Mex kruiden
- gram tomatenpuree
- gram tomaat
- gram cashewnoten
- heet water
- zout
- peper
- gram zwarte boon
- gram kidney boon
- gram mais
- gram gerookte tofu
- portie guacamole
- tacosaus
- vegan creme fraiche