Porkanoff med grøn mos
Stroganoff med grisenakke må blive til porkanoff. Efterårets eller vinterens skønneste, fyldige simreret. Der er skruet lidt ned for kødet og op for linser og grøntsager. Du får stadig fuld umami valuta fra kødet, svampe og tomater og power på smagen fra varme krydderier. Den fine, grønne mos supplerer retten godt, og ingredienserne sammen giver […]
- Tid: 90 min
- Portioner: 6
Kilde: Smæk på smagen
Ingredienser
- belugalinser
- nakkefilet af gris, ca. 400 g eller 2 store nakkekoteletter, 2 cm tykke
- dl hvedemel
- tsk. salt
- tsk. cayennepeber
- spsk. olie
- knivspids spidskommen
- tsk. røget paprika eller karry
- svampe, fx champignon eller portobello
- gulerødder, ca. 250 g
- fed hvidløg
- kviste timian
- perleløg – evt. fra frost
- spsk. koncentreret tomatpuré
- dl vand
- bouillonterning
- dl madlavningsfløde 8 %
- Evt. saucejævner
- Kartoffel-/broccolimos
- kartofler
- broccoli, 300 g
- dl mælk
- smør
- Pynt
- bundt persille
- Opskrift udlånt af voresmad.dk
- Vidste du at…
- Grisekød er blandt de kødtyper, der har det laveste klimaaftryk
- Det er et bedre kødvalg for klimaet. Få viden om grisekød og mere bæredygtig mad
- Kilde: Rådet for sund mad, Vejledning om brug af generiske klimaanprisninger og