Recette Frijoles Refritos
Les frijoles sont à la base de nombreux plats mexicains. Très simples à préparer, mais plein de goût et accompagnant parfaitement un plat de viande ou des tacos, cette préparation à base de haricots bouillis puis frits peuvent être réalisé avec des haricots en boîte, mais aussi avec des haricots maison.
- Temps: 140 min
- Portions: 4
Source: Saveurs du Monde
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Ingrédients
- de haricots secs noirs ou rouges
- de poitrine de porc fumée
- cl de bouillon de volaille
- oignon rouge
- gousses d’ail
- piment vert doux
- de sauce tomate
- coriandre fraîche
- huile d'olive
- pincée de sel et de poivre