Pasta con la trota | Buttalapasta

Nella cucina valdostana la pasta con la trota è veramente molto ricorrente perché questo pesce di acqua dolce viene molto apprezzato nelle valli e tante sono le ricette che lo vedono protagonista. Che sia trota salmonata o meno, pescata nei fiumi, nei torrenti o in qualche laghetto di “troticoltura”, diventa l’ingrediente principale di molte pietanze sfiziose, soprattutto secondi piatti. Invece oggi abbiamo pensato a uno dei primi piatti facili con il pesce da portare in tavola in pochi minuti. Ed ecco la trota qui presentata in un tipico piatto italico, la pasta, appunto, condita col sugo di trota che è una vera delizia. In più, se aumentate gli ingredienti, potete anche farne una conserva, cioè un sugo pronto da tenere in freezer e usare all’occorrenza.

• Tempo: 40 min
• Porzioni: 2

Fonte: Butta La Pasta

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