Salade épicée au poulet, épinards et riz brun
Qu’elle soit servie chaude ou froide, cette salade est la recette idéale pour utiliser des restants de poulet cuit.
- Temps: 35 min
- Portions: 4
Source: poulet.ca
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Ingrédients
- tasses poulet cuit, émincé
- c. à thé huile de canola
- gousses ail, entieres
- bâton de cannelle
- gousses de cardamome verte, concassées
- c. à thé graines de cumin
- tasse de noix de cajou grillées, non salées
- tasse de riz basmati brun
- c. à thé de curcuma
- c. à thé de sel
- c. à thé de safran
- tasses d'eau
- tasses de pousses d'épinards fraîches
- c. à soupe de coriandre fraîche, émincée
- tasse d’oignons rouges, coupés en deux et tranchés
- c. à soupe de jus de lime frais
- c. à soupe d'huile d’olive