Sauce béarnaise
Buttersauce Bearner Art mit Estragon. Einfache Zubereitung mit dem Pürierstab im Wasserbad aufgeschlagen.
- Portionen: 10
Quelle: herdsport.de
Zutaten
- Eigelb
- Salz
- Msp Cayennepfeffer
- Zitronensaft
- Estragon-Essig
- Wasser
- EL Estragon
- Weißwein
- Schalotten
- Lorbeerblatt
- Körner weißer Pfeffer
- Butter