Gravelax de saumon salade de pommes de terre truffées
Réalisation : grégory cuilleron pour vivis - photo : nicolas villion - assiettes : non sans raison.
- Temps: 50 min
- Portions: 4
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- filets de saumon
- de pommes de terre type bintje
- de fructose cristallisé Vivis
- de gros sel marin
- baies roses
- Pour la sauce
- yaourt bulgare
- cuillères à soupe d'huile de pépin de raisin
- cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- citron jaune
- Quelques brisures de truffe