Dombré façon gnocchis, lentilles aux crevettes mandga (Chef Néma Stéphane)
Faire tremper les lentilles dans une eau froide pendant 30 min. Décortiquer les crevettes, les assaisonner avec le zeste et jus de citron vert, huile d'olive, poudre de curcuma, saler, poivrer. Réserver au frais. Avec les carcasses réaliser un bouillon.…
- Temps: 45 min
- Portions: 4
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- de crevettes
- de lentilles
- carotte
- oignon
- de pomme de terre
- de lard
- citron vert
- piment végétarien
- botte de persil
- botte d'oignons pays
- de mandga ou curcuma en poudre
- gousse d'ail
- cl d'huile d'olive
- oeuf
- de farine
- sel
- poivre