Réussir un bon gratin dauphinois – Tables & Auberges de France

Eplucher les pommes de terre et faire des tranches d’environ 5 mm d’épaisseur. Mettre un peu de crème dans le fond du plat et disposer les tranches de pommes de terre côte à côte. Assaisonner de sel, de poivre et d’ail, puis recouvrir de crème. Faire successivement plusieurs couches de cette façon puis mettre le plat au four à 150°C (th.5) pendant environ 1h15.

Source: tables-auberges.com

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