Wegański majonez z wody po cieciorce - prosty przepis zero waste

Wegański majonez, który smakuje jak ten klasyczny? To możliwe! Mało tego, wersja, którą proponuję jest w stylu zero waste. Zamiast jajek używa się aquafaby, czyli wody po cieciorce. Ja miałam zalewę po cieciorce konserwowej, ale woda z gotowania tej suchej też powinna dać radę. Jak raz zrobisz ten majonez, to będziesz żałować na myśl, ile razy ta woda była wylana do zlewu! Smak jajeczny natomiast daje czarna sól kala namak. Fakt, nie jest dostępna w każdym spożywczaku, ale przyda ci się także w innych przepisach kuchni roślinnej, np. w tofucznicy. Mój przepis na prostą tofucznicę znajdziesz tutaj. Do wegańskiego majonezu przyda ci się jeszcze zwykła musztarda i sok z cytryny lub limonki. Zwykle mam opory, aby obiecywać, że roślinny odpowiednik potrawy smakuje tak, jak klasyczna wersja. Tutaj jednak jest inaczej. Ten wegański majonez naprawdę smakuje jak majonez z jajkami! Spróbuj, a potem daj mi znać w komentarzu, czy twoim zdaniem też tak jest! Ja raz podstawiłam go swojemu znajomemu…

Źródło: opycha.pl

Importuj do mojej książki kucharskiej