Een koninklijke croquembouche
Vanwege Koningsdag maakt Elise een koninklijke croquembouche! Met een kroon van witte chocolade en bloemen als versiering. Een vulling van vanille en chocolade botercrème en nougatine als ondersteuning.
- Tijd: 150 min
Bron: Heel Holland Bakt
Ingrediënten
- gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
- gram witte basterdsuiker
- gram bloem
- Snuf zout
- milliliter melk
- milliliter water
- gram ongezouten roomboter
- gram poedersuiker
- tot 500 gram ei
- vanillestokje
- Rasp van 2 sinaasappels
- gram kristalsuiker
- eierdooiers
- gram maïzena
- gram pure chocolade
- gram amandelschaafsel
- gram glaceerfondant
- gram glucose
- gram witte chocolade
- Fondantbloemen/echte bloemen