Risotto d’Asperges et Ossau-Iraty, chips de Jambon de Bayonne
Risotto d’Asperges et Ossau-Iraty, chips de Jambon de Bayonne
- Temps: 75 min
- Portions: 4
Source: Les produits de Nouvelle-Aquitaine
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Ingrédients
- botte d’Asperges des Landes
- de riz carnaroli, vialone ou arborio
- gros Echalion du Poitou
- verre de vin blanc sec Charentais
- d'Ossau-Iraty râpé
- Du bouillon de légumes
- Beurre Charentes-Poitou AOP pour la cuisson
- huile d’olive pour la cuisson
- Sel
- poivre
- tranches de Jambon de Bayonne IGP