Friet-ei
Een gekookt ei met ragout in een krokant jasje, dat is het friet-ei. Je hoeft hiervoor niet naar Venlo want hier is het recept.
- Porties: 10
Bron: Lekker Tafelen
Ingrediënten
- gram runderlappen
- gele uien
- zout en peper
- nootmuskaat
- blaadjes laurier
- gram roomboter
- milliliter slagroom
- gram bloem
- bloem
- gram gelatine
- eieren
- gram paneermeel
- frituurolie
- milliliter water
- milliliter runderbouillon
- eiwit
- eidooier