Insalata fit di melone, feta e frutta secca

La preparo nelle giornate calde, quando ho voglia di un piatto fresco ma non banale. Il bello è il contrasto: il melone resta succoso, la feta aggiunge una nota sapida e la frutta secca tostata dà quel morso croccante che cambia tutto. Il ribes, con la sua acidità, evita l’effetto troppo dolce. Un consiglio pratico: condiscila solo poco prima di servirla e tieni un po’ di citronette a parte, così ogni porzione resta lucida e non acquosa. Sta benissimo anche accanto a una fonte proteica semplice, come pesce o pollo alla griglia.

• Tempo: 32 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

Importa nel mio ricettario