La Sachertorte è la torta Viennese più famosa per gli amanti del cioccolato: due strati di base riempiti con confettura di albicocche e come topping una ganache al cioccolato fondente. Una combinazione di sapori assolutamente unica!
La mia versione è la più verosimile all’originale.
- Tempo: 120 min
- Porzioni: 8
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Tuorli
- Albumi
- Burro
- Cioccolato fondente 65%
- Farina 00
- Zucchero
- Bacca di vaniglia
- pizzico Sale
- Cioccolato fondente
- Latte per la preparazione della ganache
- Confettura di albicocche per il ripieno
- Zucchero a velo